• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Ecco cosa si fa durante una giornata piovosa: si pensa ad un dolce da gustare cn una tazza di the o cioccolato caldo, avvolti in una coperta seduti sul divano. Questa classica ricetta ciambellone con gocce di cioccolato era quello che faceva al mio caso. L’aroma di mandorla dona a questa ricetta un tocco speciale. E che dire delle gocce di cioccolato fondente ad ogni assaggio…questa ricetta ciambellone con gocce di cioccolato entra nella lista dei must try/must bake per la colazione o la merenda

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Quando si parla di peanut butter, burro di arachidi, in tutte le sue forme, io penso subito a due persone: Patrizia e Daniela. Davanti ad una ricetta di torta al burro di arachidi perdono ogni freno. Devo dire la verità, questa ricetta torta al burro di arachidi racchiude il burro di arachidi in molteplici forme: gocce di burro di arachidi, Reese’s cup insomma un vero concentrato, tutto ricoperto da uno strato di cioccolato fondente. Quindi dovrebbe essere ribattezzata la Pat and Dany Pie!

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Questa ricetta white cupcakes arriva in ritardo, le festività pasquali sono arrivate in fretta e (purtroppo…) con la stessa velocità sono andate vie. Ed io con le mie solite giornate piene non ho tenuto il passo. Ma non fa niente, perchè questa ricetta white cupcakes è talmente speciale che va sperimentata. Soffici, dolci al punto giusto, irresistibili, questi sono i white cupcakes. Non li ho decorati con crema di burro, pensando alla quantità di calorie che avremmo ingerito durante le giornate di festa. Piuttosto mi sono ricordata di avere dello zucchero filato. Così l’ho modellato per dargli la forma di un nido.

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Il plumcake è fra i miei dolci preferiti, ne ho varie ricette, una alla Nutella, una alla banana e tante altre. Il plumcake è la ricetta che si trova nel ricettario delle nonne, delle mamme, è il dolce perfetto per la colazione. La consistenza del plumcake non è soffice e morbida come quella di un dolce tradizionale, tuttavia la mollica sebbene compatta è morbida e si mantiene umida fino a 4 giorni. La ricetta plumcake al cocco racchiude un pò di estate con quel gusto di cocco…

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Ognuno ha il suo modo di combattere la tristezza di un giorno di pioggia, il mio è preparare dolci e biscotti, meglio ancora se uno degli ingredienti è la Nutella. Questa ricetta dolce marmorizzato alla Nutella è perfetto per la colazione, ideale a merenda e si conserva soffice per giorni…forse il problema è farlo durare per più di un giorno! Adesso, la ricetta dolce marmorizzato alla Nutella non solo è buonissimo, ma anche veloce da preparare.

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Sì, continuo con le mele: sebbene sia stata lontana per un bel pò di mesi, ho continuato a sperimentare ricette. E quelle alle mele le adoro. Forse perchè mi piacciono i colori autunnali, perchè il passato autunno ci ha fatto dimenticare le temperature estive estremamente alte, perchè esiste una varietà sorprendente di mele o magari perchè la presenza delle mele ti fa sentire meno in colpa quando mangiamo una fetta di torta. Questa ricetta blondies alle mele è arricchita dal succo di acero che adoro. Per questa ricetta blondies alle mele ho usato le Granny Smith, ma qualunque altra varietà che preferite andrà bene.

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Quando appare il barattolo di burro di arachidi in cucina vuol dire solo una cosa: è il compleanno di Pat! Il burro di arachidi in tutte le sue forme è decisamente il suo comfort food: conforta la sua anima, scalda il suo cuore e riesce a metterla di buon umore anche in un giorno piovoso. A proposito di giorno piovoso…l’unici 2, e dico l’unici 2, giorni di pioggia e grandine di questo inverno sono stati i giorno che ho preparato la ricetta dolce burro di arachidi ed il giorno che ho portato il dolce a Pat. Ma non c’è grandine che tenga, non c’è ritardo del treno che mi avvilisca, Pat è Pat! Quindi dopo una lunga giornata di lavoro si prepara la ricetta dolce burro di arachidi.

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