best websites

• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Ricetta Cupcakes Base

Come ogni anno, la settimana scorsa ho pepararto un mini buffet per festeggiare la mia mamma: cous cous con verdure, mini freselle con pomodorini e olive nere, brioche rustica, carrot cake, una torta speciale e una nuova ricetta cupcakes base. I cupcakes sono la mia fonte d’ispirazione, tutto è partito proprio dalla parola cupcake: la voglia di provare sempre ricette nuove, il viaggio nel mondo delle torte decorate, il blog, è stato un’effetto a catena inarrestabile. Era un pò che non preparavo una nuova ricetta, a pensarci bene una ricetta cupcakes base è un must: da una ricetta base si possono aggiungere tutte varianti per renderli più golosi: gocce di cioccolato, farcitura di marmellata, Nutella, biscotti, insomma qualunque cosa ci venga in mente. Questa volta però ho preferito non aggiungere niente a questa ricetta base cupcakes, se non un pò di crema di burro al cioccolato e dei cuoricini di zucchero.

Ricetta Cupcakes Base

Leggi tutto

Pubblicato in Ricette | Contrassegnato , , ,

Torta Decorata con Coniglio

Vi presento l’ultima arrivata fra le torte decorate #fbf, penso più o meno di essermi rimessa in carreggiata, o almeno lo spero! Questa torta decorata con coniglio deteniene un record: è stata pensata, preparata e decorata in un solo pomeriggio. Dalle foto non si capisce, ma questa torta decorata con coniglio è una mini torta: la base è 10 cm ed il secondo piano è 4 cm. Ma d’altronde che compleanno sarebbe senza una torta, anzi senza una torta decorata? Soprattutto, chi potrebbe rinunciare ad un soffice, dolce e cioccolatossima chocolate fudge cake? E’ una torta che preparo spesso, ha la giusta consistenza per reggere il peso della pasta zucchero, si preste per essere inatagliata, mantiene una morbidezza all’interno per giorni e giorni. Prima o poi posterò la ricetta.

Torta Decorata con Coniglio

Leggi tutto

Pubblicato in Feste | Contrassegnato ,

Ricetta Kit Kat Brownies

Questa ricetta Kit Kat brownies è una delle tante varianti di uno dei classici fra i dolci americani, i brownies. Nel corso degli anni mi  sono spesso cimentata in una serie di varianti di ricette brownies: Brownies agli Oreo , Brownies con Ferrero Rocher , ricetta Reese’s Brownies , Ricetta Rocky Road Brownies , Ricetta Brownies alla Nutella , Brownies al Burro di Arachidi . Mi torna in mente una scena di Forrest Gump, in cui il suo amico Bubba comincia a fare una lista infinita di ricette con i gamberi, però è un omaggio dovuto per quanto sono buoni i brownies! E ogni volta che si aggiunge un ingrediente in più, Nutella o burro di arachidi che sia, diventano sempre più irresistibili. Questa ricetta Kit Kat brownies all’apparenza è ingannevole: ad un primo sguardo, sembrano dei normali brownies, è solo tagliando la prima fetta che si scopre la croccante sorpresa…

Ricetta Kit Kat Brownies

Leggi tutto

Pubblicato in Ricette | Contrassegnato , , ,

Ricetta Torta alle Carote

Questa è ormai la quarta volta che sperimento questa ricetta torta alle carote. La domanda da porsi è perchè mi riduco solo ora a postarla e peraltro a farlo senza delle foto che siano lontanamente decenti?

– la torta alle carote è talmente buona che non faccio in tempo a prepararla che sparisce

– ogni volta che preparo questa torta alle carote è una ricorrenza speciale quindi vengo travolta dagli eventi

– sebbene mi sia convinta e abbia convinto un bel pò di amiche di avere 25 anni, i fatti non parlano a mio favore

Mi piace credere che le prime due ipotesi siano quelle più veritiere, la terza sarebbe una brutta botta alla mia dignità! Comunque, la torta alle carote è fra le mie ricette preferite: adoro l’odore di cannella, la morbidezza dell’impasto, la croccantezza delle noci pecan. E’ una torta quattro stagioni: d’estate si accompagna bene con del gelato al fiordilatte, d’inverno alla crema al formaggio. E’ una di quelle torte che mangiate il giorno dopo sono più buone. Si conserva bene per 4 giorni, ma scommetto che a stento arriverà alla fine del secondo. Detto questo, spero perdoniate le foto che posterò…

Ricetta Torta alle Carote

Leggi tutto

Pubblicato in Ricette | Contrassegnato , ,

Ricetta Plumcake alle Banane

E’ qualche settimane che la mia insonnia è tornata a farmi visita, trascorre intere notti nella mia stanza da letto. L’insonnia è davvero la peggior nemica di chiunque: la notte non passa mai, il silenzio diventa insopportabile, i programmi in tv sono da brivido, nessuno con cui chattare, le foto su Instagram sembrano sempre le stesse, insomma, un vero disastro. I programmi in tv spaziano da film horror visti e stravisti, cacce a coccodrilli grandi come dinosauri, a squali dai denti terrificanti fino a gente affetta da ossessioni surreali: chi si ciba di detersivo, chi di pareti…poi ho pensato: anche io ho le mie ossessioni, magari non così “originali”, ma ne ho anche io. La mia ultima ossessione sono i plumcake. Nei mesi passati ho provato varie ricette: il plumcake al limone e mirtilli il plumcake alla Nutella e a seguire la ricetta plumcake alle banane. Il bello di questi plumcake è che sono adatti a rendere speciale una colazione, o si possono mangiare il pomeriggio con una tazza di the o di latte. Si conservano freschi e morbidi per 4/5 giorni, anzi il vero trucco è di assaggiarli il giorno dopo la cottura. In questo modo i vari sapori hanno il tempo di esaltarsi.

Ricetta Plumcake alle Banane

Leggi tutto

Pubblicato in Ricette | Contrassegnato , , ,

Torta Marina

Questo è il secondo di una serie di post categoria #fbf, cioè una delle tante torte decorate e ricette messe in standby in questi mesi. Sembra buffo parlare di estate, mare, sole e vacanze a Settembre, ma ci tenevo molto a postare questa torta marina, non tanto per la torta in sè, ma il destinatario della torta, Gino. Ho incontrato Gino per la prima volta un anno e mezzo fa, in un periodo difficile, in una giornata di sole, fra i tavolini e le sedie colorate di Nea. Nei mesi a seguire Nea è diventata la mia casa, la mia tana e alcune persone legate a Nea, la mia famiglia. Ma non voglio parlare di Nea, non voglio rubare il trono al principe di questo post, Prince Gino. E’ lui che quando mi vede triste trova sempre il modo per scioccarmi con un gesto fuori dal comune che mi fa ridere per settimane (Prince Gino ha un modo unico di gustare i suoi caffè e cappuccini), mi imbarazza facendomi dei complimenti anche quando sono CHIARAMENTE delle menzogne (occhiaie pronunciate, capelli legati perchè sporchi etc), non risponde alle mie mail per giorni anche quando sono urgenti (ultimamente devo dire che mi stupisce, risponde anche dopo qualche minuto). Ed è a lui che mi rivolgo con commenti acidi, con la mia pungente ironia ed è forse per questo che spesso mi guarda e mi dice: “tu proprio non mi sopporti…” Però la stessa viperetta non  ha resistito alla tentazione di preparargli una torta marina per il compleanno, con tanto di palloncino che è volato via in pochi secondi…

Torta Marina

Leggi tutto

Pubblicato in Feste | Contrassegnato , ,

Torta Decorata delle Principesse

Questo post potrebbe iniziare con un hashtag #fbf o anche #tbt. I pensieri devono fare un bel viaggio nel tempo per ricordarsi della creazione di questa torta decorata delle principesse, nata in occasione del compleanno di Maria Letizia. Sono passate tante settimane, che potrebbero essere riassunte in poche parole: un progetto nuovo che riguarda il mondo fatato delle torte decorate, un viaggio di lavoro in compagnia di un’amica (Potty, talking about you!), un pò di sole e mare, una fuga in un paese lontano e tanto lavoro (lo metto per ultimo perchè è quello che vorrei dimenticare). Ricomincio da qui, da una bambina che ho visto appena nata e che ora sta per incominciare una nuova avventura: la scuola. Per il suo compleanno la sua mamma, Vincenza, le ha più volte chiesto come volesse la sua torta decorata delle principesse: l’indecisione regnava. Ci sarà Cenerentola? O magari Aurora? Come si fa a scegliere fra tante principesse, ognuna con qualcosa di terribilmente irresistibile? Presto fatto, una principessa non andava bene, perchè non 3? Cenerentola, Aurora e Tiana.

Torta Decorata delle Principesse

Leggi tutto

Pubblicato in Feste | Contrassegnato , , , ,