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• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Archivi del mese: aprile 2011

Biscotti alla Vaniglia

Domenica di fine Aprile, ormai siamo prossimi alla Pasqua, così ho pensato che era decisamente di mettermi all’opera per preparare qualcosa per l’occasione. Ho deciso di preparare dei cookies, Biscotti di Pasqua quindi conigli di Pasqua,  pulcini e tanti colori primaverili. Ho sperimentato la ricetta presente sul libro di Lindy Smith “Bake Me I’m Yours….Cookies”, che raccomando a tutti. E’ ricco di suggerimenti, foto ed istruzioni step by step.

Ecco la ricetta:

Biscotti alla Vaniglia:

  • 275 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 100 gr di zucchero
  • 75 gr di burro a dadini
  • 1 uovo piccolo, sbattuto
  • 2 cucchiai di Golden Syrup
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

La preparazione è facile e velocissima: Mischiare la farina. Lo zucchero ed il burro fatto a dadini. Aggiungere tutti gli altri ingredienti liquidi. L’impasto può essere preparato anche con un giorno di anticipo, in modo da far riposare l’impasto in frigo.
Riscaldare il forno a 180° e cuocere fino a quando la base sarà dorata. Leggi tutto

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Biscotti con Scaglie di Cioccolato

Questa è una ricetta dei deliziosi Biscotti alle Scaglie di Cioccolato. La ricetta è di Bakerella,che purtroppo non sta attraversando un buon momento, ho pensato che il modo migliore per augurarle un enorme in bocca al lupo era quello di preparare qualche sua ricetta.

Ecco gli ingredienti:

  • 2 ¼  cups di farina 00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • ½ Cucchiaino di sale
  • 1 cup di burro
  • 1 cup zucchero di canna
  • ½ Cup zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 cups di scaglie di cioccolato amaro

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Lindy Smith – Wonky Cakes part 2

Ultimo giorno! Secondo round di Wonky Cakes. Un bel gruppo affiatato di ragazze, fra una chiacchera e l’altra si giunge alla fine della giornata con delle bellissime torte.

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Lindy Smith a Roma – Biscotti Estivi

E’ stato il primo corso di decorazione di biscotti, eravamo davvero curiose di vedere le creazioni delle corsiste. C’era anche un gruppo di giovanissime i cui biscotti sono splendidi.

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Lindy Smith a Roma – Wonky Cakes

Eccoci! Primo giorno di lavoro con Lindy e Jane. La giornata è dedicata alle Wonky Cakes.Cosa sono le Wonky Cakes? Quelle torte a due piani con un effetto finale storto, sbilenche. Hanno mille nomi: Madhatter Cakes in Australia, Topsy Turvy Cakes negli USA, insomma sono divertenti, colorate e lasciano di stucco tutti coloro che le vedono. Ora tutti a lavoro!

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