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• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Cupcake Decorati

Sono stata invitata dalla mia amica Bianca ad una pranzo nella sua casa di campagna. Un posto davvero incantevole e Bianca è stata una splendida padrona di casa. Dalla campagna Bianca porta a noi amiche olio extra vergine di oliva della contadina, uova
fresche, formaggi irresistibilmente gustosi. Ho pensato che dovevo preparare qualcosa di carino da portarle. L’idea è German Chocolate Cupcakes.
Ho cominciato a lavorare qualche giorno prima alla preparazione dei cupcake toppers. Primo pensiero: colori solari, freschi e primaverili. Tanti fiori, qualche ape, una tartarughina porta fortuna. I cupcake toppers regalano un tocco magico e personalizzato ai cupcakes. Ecco il risultato

Adesso è necessario che si secchino per essere successivamente messi sulla crema di burro dei cupcakes.
Questi sono gli ingredienti dei cupcakes:

  • 120 gr di cioccolato fondente fatto a pezzetti
  • 270 gr farina 00
  • 60 gr di cacao amaro
  • 1 1/2 cucchiano di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cup di caffe caldo o acqua bollente
  • 1 cup di buttermilk (è difficile reperirlo sul mercato italiano, tuttavia ci sono 2
  • sostituti: un cup di latte o yogurt bianco con un cucchiaio di limone lasciato a riposare
  • 10 minuti)
  • 280 gr di burro a temperatura ambiente
  • 450 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Sono così soddisfatta del risultato finale! E’ notte fonda, ma ho voluto scattare qualche foto

A presto!

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