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Ricetta Cupcakes al Cioccolato

Il caldo è decisamente arrivato: questa mattina aprendo la credenza ho trovato del cioccolato e ho pensato di usarlo prima che si sciogliesse! Mi sono anche accorta che fra le ricette che ho testato nel corso degli anni, ho postato solo una  delle  ricette di cupcakes al cioccolato. E così ho deciso di provarne una nuova. A differenza dell’altra ricetta, che trovate fra i post di Dicembre, questa contiene il burro.

Ricetta Cupcakes al Cioccolato

Li ho decorati con crema di burro al cioccolato…oggi non ci facciamo mancare proprio niente : ) e fiorellini di vari colori. Fiori, foglioline…allora ho deciso di utilizzare dei piccoli vasetti in terracotta che avevo visto e prontamente comprato qualche mese fa:

Ricetta Cupcakes al Cioccolato

Un adorabile centrotavola o un segnaposto, sembra una vera piantina…ed il dessert per un pranzo o una cena è servito!

Ricetta Cupcakes al Cioccolato

La ricetta è veloce:

Cupcakes al Cioccolato

1/2 cup di cacao amaro

1 cup di acqua bollente

1/2 di burro

1 cup di zucchero

2 uova

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1/13 cup di farina 00

2 cucchiaini di lievito per dolci

1/4 di cucchiaino di sale

Accendete il forno a 180°. Mettete l’acqua a bollire e nel frattemppo versate la farina, il lievito ed il sale in una zuppiera e mescolate. Appena l’acqua bolle aggiungetela al cacao e mescolate fino a quando il composto sarà liquido e senza grumi. Lasciatelo raffreddare e cominciate a lavorare il burro e lo zucchero per qualche minuto. Quando saranno soffici aggiungete le uova, uno alla volta e l’estratto di vaniglia. Incorporate il contenuto della zuppiera con la farina e poi il cacao. Mescolate e dividete l’impasto nei pirottini. Riempite i pirottini fino a 3/4 ed infornate per 16 – 18 minuti.

Adesso devono raffreddarsi prima di decorarli con la Crema di Burro al Cioccolato:

120 gr di cioccolato fondente

2/3 cup di burro

1 1/3 cup di zucchero a velo

1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria. Versate tutti gli ingredienti in una zuppiera e mescolateli per qualche minuto.

Ora non rimane che decorarli a vostro piacere! Enjoy the baking and decorating!

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