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Ricetta Muffin con Gocce di Cioccolato

Maria mi chiama un pomeriggio, ha un desiderio, preparare dei muffin con gocce di cioccolato…domanda: Kris, hai una ricetta muffin con gocce di cioccolato sul sito? Ma certo, è l’ABC sicuramente l’avrò inserita anni fa….mmm…panico…non è proprio così, manca la ricetta muffin con gocce di cioccolato, la ricetta base, la prima in cui ognuno si cimenta! Ci sono muffin con mirtilli, muffin alle mele…Qualche giorno dopo ho deciso che la ricetta muffin con gocce di cioccolato non poteva più mancare, un vuoto da colmare quanto prima

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I muffin sono considerati un pò i cugini dei cupcakes: soffici e ripieni di gocce di cioccolato o frutti, sono deliziosi da gustare a colazione o nel pomeriggio come snack. Rimangono morbidi per 3 giorni, ma dubito che rimarrano così a lungo nelle vostre cucine. La ricetta muffin con gocce di cioccolato è un cult, chi è che non è mai entrato in una bakery senza assaggiarne uno? In questa ricetta muffin con gocce di cioccolato ho usato gocce di cioccolato fondente, ma se vi piacciono più dolci potete usare gocce al cioccolato al latte o addirittura cioccolato bianco. Allora cominciamo!

285 gr di farina 00

1/2 cucchiaino di sale

2 1/2 cucchiaini di lievito per dolci

180 gr di burro

345 gr di zucchero

3 cucchiaini di estratto di vaniglia

240 ml di latte

2 uova (separarte le chiare dai tuorli)

Preriscaldate il forno a 180°.

In una zuppiera mischaite la farina, il sale ed il bicarbonato. Separate i tuorli della chiare, montate le chiare e mettetele da parte. In un’altra zuppiera lavorate il buro per qualche minuto, finchè sarà soffice. Aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare. Unite i 2 tuorli e l’estratto di vaniglia. Adesso in tre aggiunte incorporate il contenuto della prima zuppiera, alternado con il latte. Prendete le chiare montate e unitele al composto, stando attente a non lavorarle troppo. Versate le gocce di cioccolato e dividete il composto nei pirottini. Infornate per 18/20 minuti, controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Avrete dei soffici e deliziosi muffin con gocce di cioccolato.

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