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• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Archivi tag: Lindy Smith

Lindy Smith a Roma nel 2012!

Sono stata lontana per un pò, a causa di numerosi impegni. Prima di augurare a tutti una fantastica, divertente e rilassante estate, voglio comunicare una notizia che renderà molte di voi felici:

Lindy Smith sarà a Roma nel 2012 con tre nuovissimi workshop! Per ulteriori info e notizie non esitate a contattarmi su info@cupcake.it

Buone vacanze!

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Biscotti per Matrimonio – Wedding Cookies

Luglio, mese di matrimoni! Questi biscotti sono per una coppia di sposi che arriva da Londra per sposarsi qui in Italia. Ho avuto qualche soffiata sul vestito, quindi i colori sono in tema con il giorno delle nozze. Nonostante il gran caldo, sono riuscita a lavorare bene la pasta di zucchero. Mi sono armata di un bel pò di fantasia e mi sono messa a lavoro. Ho scelto varie forme di formine per biscotti: 2 modelli diversi di abito da sposa, wonky cakes, cuori e cerchi.

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Biscotti alla Vaniglia

Domenica di fine Aprile, ormai siamo prossimi alla Pasqua, così ho pensato che era decisamente di mettermi all’opera per preparare qualcosa per l’occasione. Ho deciso di preparare dei cookies, Biscotti di Pasqua quindi conigli di Pasqua,  pulcini e tanti colori primaverili. Ho sperimentato la ricetta presente sul libro di Lindy Smith “Bake Me I’m Yours….Cookies”, che raccomando a tutti. E’ ricco di suggerimenti, foto ed istruzioni step by step.

Ecco la ricetta:

Biscotti alla Vaniglia:

  • 275 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 100 gr di zucchero
  • 75 gr di burro a dadini
  • 1 uovo piccolo, sbattuto
  • 2 cucchiai di Golden Syrup
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

La preparazione è facile e velocissima: Mischiare la farina. Lo zucchero ed il burro fatto a dadini. Aggiungere tutti gli altri ingredienti liquidi. L’impasto può essere preparato anche con un giorno di anticipo, in modo da far riposare l’impasto in frigo.
Riscaldare il forno a 180° e cuocere fino a quando la base sarà dorata. Leggi tutto

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Lindy Smith a Roma – Biscotti Estivi

E’ stato il primo corso di decorazione di biscotti, eravamo davvero curiose di vedere le creazioni delle corsiste. C’era anche un gruppo di giovanissime i cui biscotti sono splendidi.

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Lindy Smith Nuovamente a Roma

La promessa è stata mantenuta: Lindy è nuovamente a Roma per tre giorni. Arriverà con la sua dolce assistente Jane. Questa volta ci saranno due corsi Wonky Cake e uno dedicato ai biscotti dal tema estivo.C’è una novità anche per quello che riguarda la location: questa volta i corsi si terranno presso l’Hotel Summit di Roma. Le nostre “corsiste” saranno coccolate tutto il giorno: ci sarà un angolo per il coffee break con crostate e dolci preparati dalla bravissima Laura e all’ora di pranzo potranno scegliere bontà da mangiare al buffet. seguiranno presto le foto di queste intense giornate di lavoro!

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Lindy Smith a Roma – Designer Handbag Parte 2

Io, Laura e Laura siamo giunte all’ultimo giorni di lavori. Oggi ci sarà nuovamente il corso Designer Handbag che è stato senza alcun ombra di dubbio un bestseller. Lindy è pronta a rimetterso a lavoro, ma domani le spetta una breve vacanza romana! E’ ora di iniziare

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Lindy Smith a Roma – Celebration Cakes

Eccoci al secondo giorno di lavoro. La giornata di oggi è dedicata alle principianti. Si cimenteranno nelle Celebration Cakes. Impareranno a colorare la pasta di zucchero, ricoprire una torta e usare le tecniche dello stencilling, o le forme di silicone per decorare e rifinire le torte. Inoltre ricopriranno i piatti, i cake boards, sui quali poggeranno le loro torte. Diamo inizio ai lavori!

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