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Ricetta Torta di Mele Irlandese

L’ultima ricetta che ho postato tanti e tanti mesi fa, era la ricetta apple pie. Sono passati mesi che sembrano secoli: adesso guardiamo il mondo fuori dalle nostre finestre e la quotidianeità è totalmente stravolta. Parlando al telefono con un’amica che vive all’estero qualche giorno fa, mi ha suggerito di pensare ad una routine, certamente diversa, ma che avrebbe tenuto la mia mente impegnata, ed il tempo sarebbe trascorso. Fra qualche giorno è San Patrizio, lei festeggerà il suo onomastico, e questa ricetta è per lei e per un’altra amica dallo stesso nome. La ricetta torta di mele irlandese è super veloce, buonissima e profumatissima


Le protagoniste di questa sofficissima e succosissima torta di mele irlandese sono le mele granny smith: nonostante i tempi di cottura abbastanza lunghi, rimangono intatte e saporite. La ricetta torta di mele irlandese è il regalo perfetto per festeggiare San Patrizio.

Ecco cosa occorre:

  • 320gr di farina per dolci
  • gr di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 1/4 cucchiano di noce moscata in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 170gr di burro (temperatura ambiente)
  • 2 uova (temperatura ambiente)
  • 230ml di latticello (in alternativa 230ml di latte + 1 cucchiaio di succo di limone lasciati a fermentare per 10 minuti)
  • 4 mele Granny Smith
  • Cominciate a lavare, sbucciare e affettare le mele. Riscaldate il forno a 180° ed imburrate una teglia tonda da 20cm.
  • In una zuppiera versate la farina, lo zucchero, la cannella,la noce moscata, i chiodi di garofano, il sale, il lievito e mischiate per qualche secondo. Unite il buro e lavorate con una frusta elettrica o la planetaria finchè l’impasto sembrerà sabbia umida.
  • a questo punto aggiungete le uova una alla volta e successivamente il latticello. Mischiate per 60/90 secondi, in modo da far incorporare aria. Unite le mele e mischiate con una spatola. Versate l’impasto nella teglia, ma prima di infornare spolverate la superficie della torta con 2 cucchiai di zucchero. Infornate per 45/50 minuti o fino a quando inserendo uno stuzzicadenti, non esca pulito.
  • Fate raffreddare prima di assaggiare. Rimarrà morbido ed umido per 4/5 giorni.

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Ricetta Apple Crisp

Questa ricetta super facile e altrettanto veloce, coincide con l’arrivo delle prime piogge, le giornate che si accorciano e forse la realizzazione che l’estate sta lentamente andando via. Il mio primo pensiero è stato quello di dedicarmi alle decorazioni di Natale, ma appena sono tornata in me, ho preferito dedicarmi a qualche ricetta con le mele, che mi ripartano all’autunno. La ricetta apple crisp è perfetta anche per chi non si diletta tanto alla cucina. La foto non le rende merito, ma è buonissima, la teglia sarà vuota dopo poche ore.

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Ricetta Apple Bread con Noci Pecan

Ricetta autunnale, veloce e da gustare in qualunque momento della giornata, la ricetta apple bread con noci pecan. La mela grattugiata lascia questa ricetta apple bread con noci pecan umida per giorni, mentre le noci pecan rimangono croccanti. La ricetta è velocissima, pochi ingredienti e non sono neanche necessaria la planetaria o le fruste elettriche.

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Ricetta Blondies alle Mele

Sì, continuo con le mele: sebbene sia stata lontana per un bel pò di mesi, ho continuato a sperimentare ricette. E quelle alle mele le adoro. Forse perchè mi piacciono i colori autunnali, perchè il passato autunno ci ha fatto dimenticare le temperature estive estremamente alte, perchè esiste una varietà sorprendente di mele o magari perchè la presenza delle mele ti fa sentire meno in colpa quando mangiamo una fetta di torta. Questa ricetta blondies alle mele è arricchita dal succo di acero che adoro. Per questa ricetta blondies alle mele ho usato le Granny Smith, ma qualunque altra varietà che preferite andrà bene.

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Ricetta Ciambellone alle Mele

La ricetta ciambellone alle mele è un classico che si trova sempre fra le ricette scritte a mano sui fogli o nei quaderni delle nonne, un vero e prprio evergreen. Questa ricetta ciambellone alle mele è un vero evergreen: combina il sapore di tre tipi diversi di mele, esalta il profumo della cannella (tanta tanta cannella) e della noce moscata, e l’estratto di vaniglia la rende unica. Soprattutto questa ricetta ciambellone alle mele non contiene burro, la morbidezza è data dallo zucchero di canna chiaro, lo yogurt e l’olio di semi. Adoro le mele nei dolci, magari potete dare un’occhiata alla ricetta rose di mele o alla ricetta muffin alle mele.

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