• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Prima di partire per Londra avevo fatto una ricerca sul web per cercare fornitori di attrezzature per il cake decorating. Il prima che è apparso sulla lista di negozi è stato Sugarshack. La settimana scorsa ho approfittato di un giorno della “Indian Summer” che ha portato tanto sole e calore da queste parti, e sono andata ad esplorare Sugarshack.

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Questa torta è l’ho preparata per l’onomastico del mio piccolo nipotino Alessandro. Due orsacchiotti al mare, un polipetto e due granchietti! Prima di passare alla torta, date un’occhiata alla tavola: conchiglie, stelle marine, corallo, uno splendore…

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Che fatica…..che caldo…..ma come promesso voglio subito farvi vedere la torta della piccola Viola.

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A Marzo è nato il mio secondo nipotino: Alessandro. Sono passati 3 mesi ed è arrivato il giorno del battesimo. Mia cugina Serena ha scelto il tema della festa: l’Arca di Noè. E quindi subito all’opera. Per l’arca ho scelto una torta che avesse maggiore consistenza poichè era necessario intagliarla. Così ho preparato una Fudge Cake  al Cioccolato. La preparazione è partita settimane prima con la creazione di due giraffe, due elefanti due coccodrilli, due topolini e un piccolo sciame d’api. Anche per questi toppers ho aggiunto della gomma adragante alla pasta di zucchero. Basta aggiungerla la sera prima e lasciare riposare la pasta.

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Martedì la piccola Maria Letizia ha festeggiato il suo compleanno con i suoi amichetti. Nonostante la sua giovane età, quasi 3 anni, la richiesta è stata molto specifica: un dolce con i personaggi di Yo Gabba Gabba. Ha fatto davvero un gran caldo ed i toppers ne hanno un pò risentito. Ho aggiunto la gomma adragante per dare alla pasta di zucchero più consistenza e resistenza. Vi presento Muno, Foofa,Brobee, Plex e Toodee!

Questo è Muno……

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Eccoci al secondo giorno di lavoro. La giornata di oggi è dedicata alle principianti. Si cimenteranno nelle Celebration Cakes. Impareranno a colorare la pasta di zucchero, ricoprire una torta e usare le tecniche dello stencilling, o le forme di silicone per decorare e rifinire le torte. Inoltre ricopriranno i piatti, i cake boards, sui quali poggeranno le loro torte. Diamo inizio ai lavori!

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