• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Ho finito molto tardi ieri sera di preparare le decorazioni di pasta di zucchero per il dolce della piccola Viola. Le temperature sono aumentate in modo vertiginoso ed è davvero difficile lavorare la pasta. Però il gran caldo è stato di ispirazione alle decorazioni: un’orsacchiotta che fa un picnic in compagnia di un bruco:

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Luglio, mese di matrimoni! Questi biscotti sono per una coppia di sposi che arriva da Londra per sposarsi qui in Italia. Ho avuto qualche soffiata sul vestito, quindi i colori sono in tema con il giorno delle nozze. Nonostante il gran caldo, sono riuscita a lavorare bene la pasta di zucchero. Mi sono armata di un bel pò di fantasia e mi sono messa a lavoro. Ho scelto varie forme di formine per biscotti: 2 modelli diversi di abito da sposa, wonky cakes, cuori e cerchi.

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La mia amica Bianca va in pensione. E’ stata una delle prime persone che ho conosciuto quando ho cominciato a lavorare ed è diventata il mio “oracolo”. Bianca è una persona schietta e sincera, con la passione per i dolci che ci accomuna. Mi rattrista molto pensare di non vederla la mattina per scambiare due chiacchere, ma lei ha mille progetti e si divertirà molto. Questa sera la festeggeremo. Di solito era lei ad organizzare la festa di fine anno, ma quest’anno ci pensiamo noi amiche. Qualche giorno fa ho pensato a qualcosa da prepararle. Ed ecco l’idea: dei biscotti a forma di vestito!

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A Marzo è nato il mio secondo nipotino: Alessandro. Sono passati 3 mesi ed è arrivato il giorno del battesimo. Mia cugina Serena ha scelto il tema della festa: l’Arca di Noè. E quindi subito all’opera. Per l’arca ho scelto una torta che avesse maggiore consistenza poichè era necessario intagliarla. Così ho preparato una Fudge Cake  al Cioccolato. La preparazione è partita settimane prima con la creazione di due giraffe, due elefanti due coccodrilli, due topolini e un piccolo sciame d’api. Anche per questi toppers ho aggiunto della gomma adragante alla pasta di zucchero. Basta aggiungerla la sera prima e lasciare riposare la pasta.

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Martedì la piccola Maria Letizia ha festeggiato il suo compleanno con i suoi amichetti. Nonostante la sua giovane età, quasi 3 anni, la richiesta è stata molto specifica: un dolce con i personaggi di Yo Gabba Gabba. Ha fatto davvero un gran caldo ed i toppers ne hanno un pò risentito. Ho aggiunto la gomma adragante per dare alla pasta di zucchero più consistenza e resistenza. Vi presento Muno, Foofa,Brobee, Plex e Toodee!

Questo è Muno……

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Domenica di fine Aprile, ormai siamo prossimi alla Pasqua, così ho pensato che era decisamente di mettermi all’opera per preparare qualcosa per l’occasione. Ho deciso di preparare dei cookies, Biscotti di Pasqua quindi conigli di Pasqua,  pulcini e tanti colori primaverili. Ho sperimentato la ricetta presente sul libro di Lindy Smith “Bake Me I’m Yours….Cookies”, che raccomando a tutti. E’ ricco di suggerimenti, foto ed istruzioni step by step.

Ecco la ricetta:

Biscotti alla Vaniglia:

• 275 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito
• 100 gr di zucchero
• 75 gr di burro a dadini
• 1 uovo piccolo, sbattuto
• 2 cucchiai di Golden Syrup
• ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

La preparazione è facile e velocissima: Mischiare la farina. Lo zucchero ed il burro fatto a dadini. Aggiungere tutti gli altri ingredienti liquidi. L’impasto può essere preparato anche con un giorno di anticipo, in modo da far riposare l’impasto in frigo.
Riscaldare il forno a 180° e cuocere fino a quando la base sarà dorata. Leggi tutto