• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

I biscotti con gocce di cioccolato aka Chocolate chip cookies, sono fra quelle cose a cui non riesco proprio a resistere: possono essere cookies con gocce di cioccolato bianco e mirtilli , o con gocce di cioccolato bianco e noci macadania, o forse con m&m’s, insomma i cookies sono un must in casa mia. Questa settimana ho pensato a qualcosa di buono e buffo che potesse tirare su di morale la mia amica Patty aka Potty, ormai chiusa in casa da settimane causa “broncopolmonite con doppio focolaio”, lei le cose le fa sempre in grande. Ho pensato che se un cookie è buono, figurarsi uno di dimensioni grandissime! E così che nasce la ricetta biscotto gigante con gocce di cioccolato

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La ricetta dei cupcakes al cioccolato sono un classico, ma la ricetta cupcakes al cioccolato con ganache al cioccolato è una combinazione davvero irresistibile. Ho già provato altre ricette, ma questa è imbattibile: la consistenza del cupcake è morbida e cioccolatosa. Questo inizio anticipato di primavera mi ha messo di buon umore : tutta un’altra storia quando si aprono le finestre la mattina ed il sole illumina le stanze. Per me uno dei sostituti del sole è il cioccolato…quindi una giornata di sole combinata ad una ricetta al cioccolato è una super giornata. A questo si aggiunge il fatto che in un cassetto della cucina mi sono ricordata di avere un bustone pieno di heart messages. Cosa sono gli heart messages? Dei piccoli cuoricini di zucchero con dei messagi incisi sopra.

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Qualche sera fa ero a cena con la mia amica Patrizia, una delle mie fan più sfegatate, che come sempre a tavola mi ricopriva di complimenti o meglio, ricopriva di complimenti le mie torte, mentre con il suo ipad era alla ricerca spasmodidica della sua torta per il 50° compleanno, ma niente sul blog non c’era traccia della sua super torta, nè tanto meno della sua mega festa. E già, nel dimenticatoio è finita anche la sua torta…no dimenticatoio no, diciamo nella stanza dello stand by! Non mi sarei mai potuta dimenticare della festa che con Carmen abbiamo organizzato una domenica mattina davanti ad una tazza di tea. Quella che doveva essere una piccola riunione informale, si è trasformata in una festa con tante portate preparate dagli invitati: tacchino ripieno, brioche e rustici, pasta al forno, cous cous e chi più ne ha più ne metta, ma soprattutto gli amici e le persone più care. Per me questo è stato il momento più bello, che mi ha ripagato di ogni corsa fatta affinchè tutto fosse perfetto

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Avrei potuto trascorrere il giorno di San Valentino affacciata alla finestra a cantare a squarcia gola qualche canzone triste e disperata stile Bridget Jones, magari con tonnellate di dolci e chili di gelato, e con una pinza fra i capelli…no, non è andata così! Esattamente un mese fa, mi sono svegliata prestissimo e prima di andare a lavorare la mia cucina si è trasformata in una bakery di San Valentino. Biscotti decorati da una parte, brownies dall’altra e dei dolcissimi pancakes al latticello. La preparazione di questo San Valentino è partita qualche giorno prima, quando non sono riuscita a resistere alla tentazione di comprare dei tovagliolini e dei piattini con almeno 10 gradazioni di rosa, un grande cupcake al centro e tanti pois al lato.

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Questa ricetta brownies con Oreo può anche essere ribattezzata la ricetta del weekend: è un venerdì sera di qualche settimana fa, quando decido di dare un nuovo senso ad una confezione di Oreo. Ricetta del weekend perchè proprio oggi, parlando con un’amica, abbiamo notato che il giorno più critico per andare in palestra è il lunedì. Per qualche strana coincidenza il lunedì si riversano tutti in palestra, forse presi dai sensi di rimorso per gli stravizi del fine settimana. Quindi, visto che nel weekend ci si può concedere qualunque debolezza, questi brownies agli Oreo sono i brownies del weekend.

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Greta è la piccola di Spazio Nea ed è una delle poche bimbe piccole che conosco: sono circondata da nipotini tutti maschietti innamorati di Ben Ten, Batman , Superman, Capitan America, quindi quando si presenta l’occasione di farne una torta per un compleanno di una bambina dove mi posso sbizzarrire con decorazioni rosa, fiocchetti, bamboline e tortine, non riesco a resistere. Greta è una bimba sempre sorridente e tranquilla, buon sangue non mente, visto che anche la mamma è così! E poi una torta decorata per il primo compleanno è un must, senza alla festa mancherebbe qualcosa. In verità qui ho rischiato grosso, quella per Greta è stata la prima torta che ho infornata nel forno nuovo, e ho vissuto momenti d’ansia: il tempo di cottura inevitabilmente diverso dal precedente forno, il dilemma se aprire o meno il forno per controllare a che punto era il tutto, ma non mi sono data per vinta. Questa è la torta

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La torta per 50 anni decorata con Peppa Pig apre la sfilata delle torte dei mesi passati finite in standby causa lavoro – trasloco – annessi e connesi. Potrebbe essere ribattezzata la torta più veloce della luce, visto la rapidità con cui è stata concepita. Premessa: è nata in una piovosa sera di Dicembre in cui mi sono ricordata che qualche mese prima, la mia zietta quasi cinquantenne mi aveva fatto notare che proprio in occasione del suo compleanno speciale, avrebbe gradito una torta con Peppa Pig, proprio come una che avevo fatto per un bambino, che in verità di anni ne compiva mooooolti meno! Ora, una cosa bisogna dirla, la zia in questione è proprio una zia speciale, una zia il cui viso si illumina quando la vado a trovare, che mi fa trovare il cioccolatino sul cuscino prima di andare a letto (ok – con la collaborazione dello zio- non vorrei creare un incidente diplomatico…), quindi ogni singolo particolare di questa serata è stato curato con tanto amore da ogni componente della famiglia. E questo è stato il risultato

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