• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Questa è ormai la quarta volta che sperimento questa ricetta torta alle carote. La domanda da porsi è perchè mi riduco solo ora a postarla e peraltro a farlo senza delle foto che siano lontanamente decenti?

– la torta alle carote è talmente buona che non faccio in tempo a prepararla che sparisce

– ogni volta che preparo questa torta alle carote è una ricorrenza speciale quindi vengo travolta dagli eventi

– sebbene mi sia convinta e abbia convinto un bel pò di amiche di avere 25 anni, i fatti non parlano a mio favore

Mi piace credere che le prime due ipotesi siano quelle più veritiere, la terza sarebbe una brutta botta alla mia dignità! Comunque, la torta alle carote è fra le mie ricette preferite: adoro l’odore di cannella, la morbidezza dell’impasto, la croccantezza delle noci pecan. E’ una torta quattro stagioni: d’estate si accompagna bene con del gelato al fiordilatte, d’inverno alla crema al formaggio. E’ una di quelle torte che mangiate il giorno dopo sono più buone. Si conserva bene per 4 giorni, ma scommetto che a stento arriverà alla fine del secondo. Detto questo, spero perdoniate le foto che posterò…

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Il tempo spesso passa così velocemente…e qualche torta rimane indietro, questa volta è successo ad una torta davvero importante. Sebbene in ritardo, la pubblico ora. E’ una torta di compleanno decorata con il famoso pupazzo di Sesame Street, Elmo!

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Nel mese di Febbraio sono andata a Londra con la mia amica Teresa, con la quale condivido la passione per i dolci. Abbiamo soprannominato il nostro viaggio un tour enogastronomico! Fra le tante bakeries che abbiamo visitato, non ci siamo fatte sfuggire Hummingbird Bakery. Ne abbiamo approfittato per fare colazione con la Torta alle Carote, che è sicuramente un evergreen. Il sapore dolce delle carote si mischia alla cannella ed alla noci peacans tostate, una vera delizia! Così, anche se a qualche mese di distanza ho deciso di prepararla e condiveidere la ricetta con voi:

Ecco gli ingredienti:

• 1 cup di noci tipo peacan
• 2 1/2 cups di carote
• 2 cups di farina 00
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 4 uova
• 1 1/2 cups di zucchero
• 1 cup di olio di semi di girasole
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

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