Torta Decorata a Forma di Tazzina
E’ passato un altro anno, ed ecco un altro giro di boa: però quest’anno, contrariamente all’anno passato, abbiamo festeggiato il compleanno di Lucia in tempo! Ed è un evento visto che l’anno scorso l’abbiamo festeggiata con un mese di ritardo: siamo 5 amiche, e sono passati ben 14 anni da quel lontano Settembre 1999 quando ci siamo conosciute a lavoro. In questi anni sono cambiate un bel pò di cose: c’è chi ha cambiato sede di lavoro, qualcuno ha cambiato casa, chi aveva dei bambini piccoli oggi ha figli universitari, anche i nostri sentimenti sono cambiati: siamo legate da un sentimento molto più stretto, condividiamo gioie e dolori, pomeriggi davanti ad una tazza di tea o fare spese, o cene in qualche pub. E’ da qui che è nata l’idea per la torta di Lucia: una torta decorata a forma di tazzina. Avevo pensato di usare una teglia a forma di scodellina per dare la forma della tazzina, ma si è accasa una lampadina e mi sono ricordata di una teglia che mi è stata regalata qualche anno fa, e siccome ha 4 scomparti, le tazzine sono diventate 2.
Ho ricoperto la cakeboard con pasta di zucchero rosa ed ho usato le formine patchwork per imprimere dei cupcakes. Poi sono passata alle tazzine: le ho messe sottosopra e ho spalmato della crema di burro, le ho coperte con pasta di zucchero bianca. Le ho delicatamente girate e ho tagliato due cerchi di pasta di zucchero marroni. Ho posto i due cerchi sulla parte superiore delle tazzine: non preoccupatevi se i bordi non sono perfetti, per mascherare eventuali imperfezioni usare due rotoli di pasta di zucchero bianca ed appoggiarla sui bordi. Se i manici li preparate il giorno stesso, ricordatevi di aggiungere il CMC per stabilizzare la pasta di zucchero. Adesso potete decorare le tazzine come preferite. Cosa mancava su questo piattino con le tazzine?!? Beh, dei biscottini e delle zollette di zucchero. Una volta aggiunte queste due cose la torta era davvero carina ed irresistibile. E’ un’ottima idea anche per godersi una fettina di torta senza sentirsi troppo in colpa. E così in una soleggiata giornata di Ottobre abbiamo festeggiato la saggia del gruppo, la persone che non alza mai la voce, che sorride anche quando ha aspettato l’autobus per un’ora di seguito, l’amica che ti ricorda quanto sei speciale 365 giorni l’anno, l’amica che sono fortunata ad avere nella mia vita. Happy Birthday Lucia!
