• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Questa volta la missione è stata una: assaggiare dolci, cupcakes e specialità in giro per Londra. La mia amica Maky mi ha regalato il libro di “Hummingbird Bakery”, e così il mio tour è iniziato proprio lì. Ero a cena da Patricia e Paul, quindi ho comprato dei cupcakes: cupcakes alla cioccolata, alla vaniglia, ma soprattutto i divini cupcakes alla zucca! Che bontà, è la specialità del giovedì.

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Nel mese di Febbraio sono andata a Londra con la mia amica Teresa, con la quale condivido la passione per i dolci. Abbiamo soprannominato il nostro viaggio un tour enogastronomico! Fra le tante bakeries che abbiamo visitato, non ci siamo fatte sfuggire Hummingbird Bakery. Ne abbiamo approfittato per fare colazione con la Torta alle Carote, che è sicuramente un evergreen. Il sapore dolce delle carote si mischia alla cannella ed alla noci peacans tostate, una vera delizia! Così, anche se a qualche mese di distanza ho deciso di prepararla e condiveidere la ricetta con voi:

Ecco gli ingredienti:

• 1 cup di noci tipo peacan
• 2 1/2 cups di carote
• 2 cups di farina 00
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 4 uova
• 1 1/2 cups di zucchero
• 1 cup di olio di semi di girasole
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

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Io, Laura e Laura siamo giunte all’ultimo giorni di lavori. Oggi ci sarà nuovamente il corso Designer Handbag che è stato senza alcun ombra di dubbio un bestseller. Lindy è pronta a rimetterso a lavoro, ma domani le spetta una breve vacanza romana! E’ ora di iniziare

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Eccoci al secondo giorno di lavoro. La giornata di oggi è dedicata alle principianti. Si cimenteranno nelle Celebration Cakes. Impareranno a colorare la pasta di zucchero, ricoprire una torta e usare le tecniche dello stencilling, o le forme di silicone per decorare e rifinire le torte. Inoltre ricopriranno i piatti, i cake boards, sui quali poggeranno le loro torte. Diamo inizio ai lavori!

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Ho conosciuto Lindy nel Febbraio 2010 durante un viaggio a Wendover dove ho frequentato  il corso sulle Wonky Cakes. Mi sono divertita e prima di andare via Lindy mi ha confessato che non era mai stata in Itlia, così si è accesa una lampadina: perchè non organizzare dei corsi in Italia. Detto fatto, tornata in Italia ho contattato le mie amiche Laura e Laura e nel mese di  Ottobre Lindy è atterrata a Roma: tre giorni di full immersion.

Partiamo dal primo giorno dedicato alle Designer Handbags, corso di livello intermedio/avanzato

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