• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Penso che fra le centinaia di ricette di cupcakes, questa è fra le mie preferite. Sarà che unisce 2 ingredienti che mi riportano indietro di un bel pò di anni…va beh, non poi così tanti…ehmm…insomma a quando facevo merenda con un bel panino con peanut butter and jelly, burro di arachidi e marmellata…che delizia…Oggi ho provato a mettere entrambi gli ingredienti in un cupcake ed il risultato è ottimo. Anche la crema al formaggio e burro di arachidi è deliziosamente soffice. Avete capito bene, crema di formaggio e burro di arachidi, come se il cupcake non fosse ricco di per sè! Ma le cose si devono fare bene! Armatevi di 2 zuppiere e correte ad aprire il frigorifero e la vostra credenza per prendere tutti gli ingredienti necessari

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Il modo migliore di dare il benvenuto al 2013 è provare una nuova ricetta. Ieri prima di cominciare a cucinare vongole, aragoste, spigole e le tanto amate lenticchie, ho provato una ricetta nuova tutta dedicata a Serena, che, a quanto pare, non riesce a iniziare la sua giornata senza i muffin alle mele.

Prima di scrivere la ricetta però, invio un augurio, che questo 2013 avveri ogni vostro desiderio! E vi ringrazio perchè quest’anno siete stati davvero in tanti a seguirmi! E adesso cominciamo con la prima di una lunga, lunghissima serie di dolci ricette e idee!

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Se mi guardo intorno da un paio di giorni mi sembra di essermi trasferita in qualche piccolo laboratorio in Lapponia, e soprattutto di essere diventata la fatina del Natale: fiocchi di neve che brillano, faccine di elfi, pupazzi di neve e gambette di  altri elfi che si tuffano nelle mie cupcakes

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Avete pochissimo tempo e siete a corto idee? La vostra tavola di Natale vi sembra un pò vuota e spenta? Soluzione: scappate al supermarcato o in un negozio di caramelle e munitevi di una busta di marshmallows bianchi. Ora vi manca una tavoletta di cioccolata, dei bastoncini per lecca lecca (nessuna paura, se non ne avete vanno bene anche i bastoncini per spiendini, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato) e sprinkles colorati. Potete usare anche caramelle tritate, confettini, quello che preferite…..oooohps, ho dimenticato di dirvi a cosa servono tutte queste cose…Marshmallow pops! Un bel progetto da realizzare anche con i vostri bambini…

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In ordine di tempo è la mia ultima ossessione: è da mesi che aspettavo questo periodo per cominciare a lavorarci su. Durante la fiera a Birmingham ho trovato qualche ispirazione. Ho guardato Martina che era con me e le ho confessato: le casa di marzapane è la mia missione del Natale 2012! Detto fatto! Questa avventura è iniziata comprando caramelle e candy canes per decorare la mie casette. Ho cercato qui e lì idee, fino a quando mi sono imbattutta sul sito di Marian: incantevole, di grande aiuto e dalle mille ispirazioni. E proprio dal suo sito http://sweetopia.net/2011/12/video-making-a-gingerbread-house-free-printable-gingerbread-house-template/ che ho preso il template che ho usato per tagliare le formine delle varie pari della casa.

Alcuni giorni fa ho preparato i biscotti, Venerdì sera ho assemblato le parti e oggi….ehhh….e oggi il tocco finale….una cascata di caramelle, marshmallows, candy canes, cioccolata sono piombate sulle casette! Ed eccole qui

Ed ecco la seconda

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Questa ricetta è fra quelle più care e con maggiori varianti, è immancabile alla cena di Thanksgiving. Le origini risalgono addirittura al 7000 AC in Sud America, dove già si trovavano le zucche sul territorio. Le prime Pumpkin Pies, venivano preparate senza pasta frolla sotto. Alcune ricette ancora oggi non prevedono la pasta frolla sotto, ma a me piace troppo, e così oggi aprendo gli occhi mi sono ricordata che qualche tempo fa mi erano stati regalati barattoli di puree di Zucca…

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Questa è la seconda ricetta delle cupcakes agli Oreo, ma è una variante deliziosissima! Nella prima ricetta c’è un Oreo all’interno della cupcake, invece in questa ricetta gli Oreo vengono tritati e aggiunti all’impasto.

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