• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Un’amica appena tornata dagli USA mi ha portato un libro sulle Whoopie Pies. Cosa sono?  Beh, difficile descriverle: sono due torte o forse biscotti(a voi la definizione che più si addice) tondi e soffici, farciti da una generosa quantità di creme a vostra scelta. Sono un dolce tipico del nord est degli USA, oggi sono popolari in molte bakeries in giro per il mondo. Il libro è davvero preciso nelle quantità e negli ingredienti. La descrizione dei vari passaggi è dettagliata e le foto belle e curate.

Ho voluto provare la prima ricetta presente nel libro, le classiche Whoopie Pies al cioccolato, una vera delizia! L’ho abbinata alla crema al burro di arachidi, I’m a peanut butter fan, e anche i miei amici che fanno da cavie!

Leggi tutto

Questa è una ricetta dei deliziosi Biscotti alle Scaglie di Cioccolato. La ricetta è di Bakerella,che purtroppo non sta attraversando un buon momento, ho pensato che il modo migliore per augurarle un enorme in bocca al lupo era quello di preparare qualche sua ricetta.

Ecco gli ingredienti:

• 2 ¼  cups di farina 00
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• ½ Cucchiaino di sale
• 1 cup di burro
• 1 cup zucchero di canna
• ½ Cup zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 cups di scaglie di cioccolato amaro

Leggi tutto

Nel mese di Febbraio sono andata a Londra con la mia amica Teresa, con la quale condivido la passione per i dolci. Abbiamo soprannominato il nostro viaggio un tour enogastronomico! Fra le tante bakeries che abbiamo visitato, non ci siamo fatte sfuggire Hummingbird Bakery. Ne abbiamo approfittato per fare colazione con la Torta alle Carote, che è sicuramente un evergreen. Il sapore dolce delle carote si mischia alla cannella ed alla noci peacans tostate, una vera delizia! Così, anche se a qualche mese di distanza ho deciso di prepararla e condiveidere la ricetta con voi:

Ecco gli ingredienti:

• 1 cup di noci tipo peacan
• 2 1/2 cups di carote
• 2 cups di farina 00
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 4 uova
• 1 1/2 cups di zucchero
• 1 cup di olio di semi di girasole
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Leggi tutto