• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Girando per le vetrine di Londra, ho visto dei biscotti per Halloween di grande effetto, spaventosi! Mi sono messa alla ricerca di qualche ricetta e finalmente ieri sera ho trovato un  attimo per prepararli con Serena. La ricetta è semplice e veloce tanto quanto la preparazione.

Partiamo dalla ricetta:

2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
115 gr di burro
1/2 cup di zucchero a velo
5 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 2/3 cups di farina 00

In una zuppiera amalgamare lo zucchero a velo, lo zucchero, il sale, 1 uovo ed il tuorlo del secondo uovo e l’estratto di vaniglia. Aggiungere il burro e successivamente la farina fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciate riposare l’impasto un’ora nel frigo avvolto nella pellicola trasparente (possibilmente quella senza PVC, in commercio da Carrefour).

Tirate fuori l’impasto e formate dei cilindri sottili, le streghe hanno le dita sottili! Con le dita premete per formare le nocche e con un coltello fate delle incisioni per formare le rughe.

Leggi tutto

Sarò a Londra per un mese, ed è per questo che ho anticipato un pò i tempi e ho preparato dei cupcakes alla zucca adatti per Halloween. La ricetta richiede molte spezie, quindi controllate bene la vostra dispensa prima di cominciare! Forse l’ingrediente più difficile da reperire è il passato di zucca. Se abitate a Roma, potete acquistarlo da Castroni.

Leggi tutto

E’ il compleanno di mio fratello, uno dei miei critici e fan più accaniti. Il problema è che non è goloso, quindi niente dolce, ma qualcosa dovevo escogitare. Passeggiando al supermercato ho addocchiato una busta di M&M’s, uno dei pochi prodotti dolci che mangia….

Leggi tutto

Questa ricetta me l’ha inviata una mia amica dagli States: è la sua ricetta personale per dei perfettii cupcakes alla vaniglia. Ho approfittato del weekend per sperimentarla.

Ecco gli ingredienti:

1 1/4 cup di farina per dolci

1 1/4 cucchiaino di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale

2 uova

3/4 cup di zucchero

1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 cup di olio di semi

1/2 cup di latticello

Leggi tutto

Come festeggiare la fine delle vacanze estive? Innanzitutto pensando ai colori vivaci dell’estate! Ecco i Rainbow Cupcakes ovvero, Cupcakes Arcobaleno.

La ricetta è quella della White Cake:

1 cup di zucchero

1/2 cup di burro

2 uova

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1 1/2 di farina 00

1 3/4 cucchiani di lievito per dolci

1/2 cup di latte

Questo è il procedimento:

Riscaldare il forno a 180°. In una zuppiera mischiare il burro e lo zucchero. Aggiungere le uova una alla volta e poi la vaniglia. Lentamente versate la farina ed il lievito precedentemente miscelati. Infine versare il latte.

Dividete l’impasto in varie ciotoline, io ne ho usate 4 poichè avevo scelto altrettanti colori: giallo, rosa, verde chiaro e celeste.

Leggi tutto

Questa ricetta nasce in seguito ad un viaggio a Londra. Nel pellegrinaggio da una bakery all’altra, mi sono imbattuta in Ella’s Bakehouse a Covent Garden. E’ una piccolissima bakery, fra le specialità Nutella Cupcakes alla Nutella, i famosi Red Velvet ed i  Cupcakes al Burro di Arachidi.

E così questa mattina ho sperimentato una delle tantissime ricette dei Cupcakes al Burro di Arachidi che ho trovato fra i vari libri e siti.
Leggi tutto

Sono stata invitata dalla mia amica Bianca ad una pranzo nella sua casa di campagna. Un posto davvero incantevole e Bianca è stata una splendida padrona di casa. Dalla campagna Bianca porta a noi amiche olio extra vergine di oliva della contadina, uova
fresche, formaggi irresistibilmente gustosi. Ho pensato che dovevo preparare qualcosa di carino da portarle. L’idea è German Chocolate Cupcakes.
Ho cominciato a lavorare qualche giorno prima alla preparazione dei cupcake toppers. Primo pensiero: colori solari, freschi e primaverili. Tanti fiori, qualche ape, una tartarughina porta fortuna. I cupcake toppers regalano un tocco magico e personalizzato ai cupcakes. Ecco il risultato

Leggi tutto