• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Questa è la ricetta regina delle ricette cheesecake: la ricetta New York cheesecake è la ricetta da provare. Il dolce del formaggio e dello zucchero viene spezzato dalla panna acida. Adoro il cheesecake, sono sempre alla ricerca di qualche ricetta in qualche vecchio libro, fare qualche modifica, ma questa ricetta è insuperabile. Se volete dare una sbirciatina ad alcune delle ricette…ricetta cheesecake giapponese, ricetta cheesecake ai mirtilli, ricetta Oreo cheesecake.

Vi presento la super ricetta New York cheesecake…

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Questa ricetta cheesecake ai mirtilli ha una storia. Questo è il mio secondo regalo di Natale per Gino.

Caro Gino,

sono passati due anni da quel giorno in cui tu eri seduto su un divanetto sommerso di cuscini dai colori tenui. Quel giorno mi facesti una richiesta, tanto per cambiare: “Kris, mi perchè non mi prepare un bel cheesecake? Non hai una ricetta cheesecake ai mirtilli?” Penso che la mia risposta sia stata quella di sempre: “Non ci penso proprio ho mille cose da fare, sempre a chiedere, lo sai quanto lavoro e bla, bla, bla….”, insomma devo aver detto le solite parole senza senso, e tu avevi lo stesso sguardo che hai quando mi chiedi un favore e pensavi “tanto la preparerai prima o poi”… E avevi ragione, qualche giorno dopo ho cominciato a rovistare fra vecchi fogli, ma senza panna acida, no niente da fare. E proprio per questo quando ho visto quel vasetto di panna acida ho pensato a te. E così un sabato sera di inizio anno è nata la ricetta cheesecake ai mirtilli

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