• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Attenzione, la ricetta Oreo Cheesecake 2 può creare dipendenza! Una base preparata con tanti biscotti Oreo, uno strato soffice di Philadelphia , panna montata e pezzettoni di Oreo e un velo di Oreo spolverato sopra, qualche ora in frigo eed è pronta per essere gustata.  Perchè quel 2? E’ la seconda ricetta Oreo cheesecake che preparo, questa è molto più ricca e saporita. Se vi piacciono questi biscotti troverete qui e qui altre ricette super deliziose da provare.

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Cheesecake è fra i dessert che preferisco e devo dire in tutte le sue versioni: New York cheesecake, Japanese cheesecake e la classica cheesecake. La ricetta no bake cheesecake racchiude nel nome il trucco, quel trucco che rende la preparazione facile e super veloce…non c’è cottura. Per evitare la cottura la ricetta no bake cheesecake non contiene uova, ma la consistenza è devvero perfetta grazie al limone che interagisce con la panna acida rendendola più densa.

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Qulache tempo fa avevo già sperimentato una ricetta di questo dolce, ma questa ricetta Japanese cheesecake si avvicina maggiormente all’orginale. La scorsa estate durante un viaggio in Giappone assaggiare una fetta di Japanese cheesecake è stata un missione…e non credevo ai miei occhi quando finalmente ho stanato Uncle Rikuro, una bakery, che ne sfornava una dietro l’altra ad Osaka. La caratteristica della ricetta Japanese cheesecake è la leggerezza e la sofficezza con un gusto pungente del formaggio cremoso.

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Questa è la ricetta regina delle ricette cheesecake: la ricetta New York cheesecake è la ricetta da provare. Il dolce del formaggio e dello zucchero viene spezzato dalla panna acida. Adoro il cheesecake, sono sempre alla ricerca di qualche ricetta in qualche vecchio libro, fare qualche modifica, ma questa ricetta è insuperabile. Se volete dare una sbirciatina ad alcune delle ricette…ricetta cheesecake giapponese, ricetta cheesecake ai mirtilli, ricetta Oreo cheesecake.

Vi presento la super ricetta New York cheesecake…

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Di ricette di cheesecake ne ho preparate varie: dal classico cheesecake con topping ai frutti di bosco, all’orientale cheesecake giapponese, alla versione più golosa agli Oreo. San Valentino non è lontano e l’associazione San Valentino/cioccolato è un evergreen. Quindi questa settimana ricetta cheesecake al cioccolato. La ricetta cheesecake al cioccolato prevede un bel pò di cioccolato, io ho scelto quello fondente, che si unisce al formaggio spalmabile ed alla panna acida…ma se tutto questo non vi ha indotti in tentazione, la base è fatta di biscotti Oreo!

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Dicono che questa estate del 2015 sia la più calda degli ultimi 136 anni. Non so se sia vero o meno, ma di certo ho scelto l’estate meno adatta per una serie di cose: farmi crescere i capelli, per dimenticarmi di ricaricare l’aria condizionata in macchina, per andare a fare lunghe passeggiate, ma dopo aver sperimentato il cheesecake giapponese, torte per vari compleanni ed eventi, ho deciso che una cosa appropriata volevo farla prima di sciogliermi. Questa ricetta Oreo Cheesecake è una ricetta no bake, vale a dire che non si accende il forno e la vostra cucina non diventerà un barbeque.

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E’ dalla scorsa estate che mi riprometto di sperimentare la ricetta Cheesecake Giapponese che sembra aver fatto impazzire il mondo: ci sono file interminabili alle porte di ogni bakery in Malesia, in Canada e ovunque si prepari questo cheesecake giapponese. L’aspetto di questo cheesecake giapponese è un connubio fra una sponge cake, ovvero un pan di spagna, e un cheesecake tradizionale, un dessert umido e soffice ma non eccessivamente dolce. Per questa sua morbidezza, il cheesecake giapponese viene anche chiamato cotton cake, torta di ovatta. La ricetta Cheesecake Giapponese è una ricetta unica nel suo genere.

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