• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

La mia ossessione sono i cookies: morbidi, dolci, burrosi. Sono irresistibili. La ricetta cookies con noci pecan hanno un tocco in più che rende il sapore denso, con i bordi leggermente croccoanti ed un cuore morbidissimo. Per esaltare l’aroma delle noci pecan, tostatele per 5 minuti nel forno, sprigioneranno un profumo incredibile. Per dare un tocco in più, prima di informarli ho ricoperto i cookies di zucchero.

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Ricetta autunnale, veloce e da gustare in qualunque momento della giornata, la ricetta apple bread con noci pecan. La mela grattugiata lascia questa ricetta apple bread con noci pecan umida per giorni, mentre le noci pecan rimangono croccanti. La ricetta è velocissima, pochi ingredienti e non sono neanche necessaria la planetaria o le fruste elettriche.

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Le granola bars sono da sempre il mio snack preferito. Cos’è una granola bar? Una barretta croccante di cereali, frutta secca, cereali vari e talvolta anche con aggiunta di gocce di cioccolato. Se a metà mattinata mi viene un languorino, è lo snack che compro. Proprio perchè ne sono ghiotta, ho provato a farle in casa con la ricetta barretta ai cereali. Questa ricetta barretta ai cereali è una ricetta no bake, cioè le barrette non sono cotte. C’è anche qualche ricetta barretta ai cereali che prevede una cottura nel forno, ma questa invece non prevede cottura, se non all’inizio.

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La ricetta Pecan Pie è una delle ricette, insieme alla apple pie e alla pumpkin pie, legate alle festività Americane più importanti, Thanksgiving e Natale. Questi tre dolci occupano sicuramente posizioni alte nella classifica dei miei preferiti. Il segreto di una gustosa ricetta pecan pie è nella sua pasta brisee e nel ripieno che deve essere dolce, pieno di noci pecan e appiccicosissimo! La dolcezza del ripieno di questa ricetta pecan pie è data dalla combinazione di sciroppo di zucchero e rum, un rum speciale, che ho comprato durante un indimenticabile viaggio a Cuba qualche anno fa.

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