• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Impossibile resisterli…quante volte abbiamo aperto quella confezione cilindrica blu promettendoci “solo 1, solo un Oreo e poi richiudo tutto”… e così uno dopo l’altro quel pacchetto giunge alla fine, ed i sensi di colpa arrivano alle stelle. Per una cerimonia speciale ho deciso di combinare 3 ingredienti di cui almeno 2 super popolari fra i teenagers: Oreo, marshmallows e Rice Krispies, che combinati insieme danno vita alla ricetta Rice Krispies treats con Oreo. Croccanti, dolci al punto giusto, veloci da preparare, la ricetta Rice Krispies Treats con Oreo andrà a ruba, credetemi!

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Penso che siano passati vari mesi dall’ultima volta che ho preparato un cheesecake: una delle mie tante ossessioni, ho sperimentato varie ricette, dalla classica con i mirtilli, all’orientale cheesecake giapponese, alla per così dire “trash” agli Oreo. Ma gira e rigira, mancava la ricetta cheesecake classica, quella base, quella che può essere accompagnata da frutta o scaglie di cioccolato, la ricetta cheesecake che è deliziosa anche così assoluta, la ricetta cheesecake che sopratutto non ha bisogno del forno. E la voglio dedicare a Licia, che da qualche tempo condivide la passione per i dolci, riscuotendo gran successo. E mentre preparavo questa ricetta cheesecake parlavo con lei al telefono facendole una promessa: se avesse riscosso successo, le avrei dato la ricetta. I miei “giudici” sono severissimi, spesso i loro sguardi stroncano più di qualsiasi commento…Licia, la ricetta cheesecake ha superato la prova!

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Erano giorni che  pensavo ad un topper per Pasqua: qualche anno fa avevo fatto un pulcino che usciva da un ovetto Kinder, quest’anno invece è la volta del tutorial coniglio di pasta di zucchero. Avevo pensato di ricoprire un ovetto Kinder con la pasta di zucchero, ma temo che il peso non avrebbe retto. Per questa ragione ho preferito sostituire il delizioso ovetto di cioccolato con uno per niente saporito di polistirolo. Il tutorial coniglio di pasta di zucchero lascia la possibilità ad ognuno di aggiungere dettagli, magari un cappello o un fiocchetto sulla testa del coniglio, o un prato di fiori per decorare il prato. Ho immaginato un coniglio con le orecchie lunghe e morbide per questo tutorial coniglio di pasta di zucchero.

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Ieri è venuta la piccola Maria Letizia a trovarmi. Ha vagato in casa curiosando qui e là, aprendo cassetti, frugando nelle scatole dove conservo stoffe, cartoncini colorati, feltro, e frugando frugando, si è accorta che stavo lavorando ad un progetto natalizio: “Ma il Natale è passato…” , ha tenuto a sottolineare, ed ha ragione. Così le ho dovuto spiegare che le passioni non hanno stagione e per questa ragione, già mi stavo dedicando al Natale 2016. Un pò confusa, mi ha fatto notare che Pasqua è vicina. Quando è andata via, mi sono dedicata al tutorial biscotti orecchie di coniglio. E’ un peccato che non ci fosse anche lei, si sarebbe divertita tantissimo a lavorare sul tutorial biscotti orecchie di coniglio.

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Salto di festa in festa, sì è un mio vizio. Lo faccio perchè alcuni mesi dell’anno sono per me interminabili, un esempio? I mesi di Febbraio e Marzo. Così mi pongo degli obiettivi: metà Febbraio??? San Valentino. Fine Marzo??? Solitamente Pasqua. Mi aiuta perchè penso che la primavera e l’estate si avvicinano. Molti dicono che mi accorcio la vita, io penso che semplicemente mi tengo impegnata. E poi…da quando ho preparato i Rice Krispies treats, molti soffrono  di crisi di astinenza. Il tutorial Rice Krispies treats per Pasqua unisce il desiderio di chi era in astinenza di sgranocchiarli, ed il mio di cominciare a pensare alla Pasqua 2016. Pochi minuti occorreranno per creare il tutorial Rice Krispies treats per Pasqua, infatti la ricetta, che trovate qui, è stata soprannominata la ricetta dei 15 minuti.

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Non è la prima volta che sperimento una ricetta plumcake: qualche tempo fa ho provato quella con limone e mirtilli, per poi passare a una delle più popolari, quella con banane e non ultima quella al cioccolato. Sarà che trovo che il plumcake si sposa bene con ogni occasione, tazza di tea pomeridiana, a colazione, quando verso le 11 ti cominciano a venire quei simpatici crampi per un improvviso calo di zuccheri, mi piace preparali. La ricetta plumcake con Philadelphia devo ammettere che è una di quelle ricette che ha davvero riscosso gran successo. Infatti dopo sole 24 ore, sono rimaste poche fette…meglio così. Eppure questa ricetta plumcake con Philadelphia è davvero grande ed insoltamente cotta in una teglia per ciambelloni. Non lasciatevi ingannare dalla presenza di formaggio spalmabile nella ricetta plumcake con Philadelphia, sapore è dolce anche se viene spezzato dalla zest di limone e la consistenza soffice ma compatta.

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Questa torta decorata con orsi è una torta speciale: è speciale perchè l’ho creata per una persona speciale, una delle mie fan più fedeli, una promoter inarrestabile, la mia Pat. Dopo la sua prima torta di compleanno dove svettava sul dolce, la torta dei suoi 50 anni con festa super cool, arriva oggi un’altra torta speciale. E’ speciale perchè unisce due ricorrenze da festeggiare, il suo compleanno ed l’anniversario del primo mese del suo matrimonio con Antonio. Per questo motivo questa torta decorata con orsi è stata soprannominata birthanniversary cake!

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