• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Questa è ormai la quarta volta che sperimento questa ricetta torta alle carote. La domanda da porsi è perchè mi riduco solo ora a postarla e peraltro a farlo senza delle foto che siano lontanamente decenti?

– la torta alle carote è talmente buona che non faccio in tempo a prepararla che sparisce

– ogni volta che preparo questa torta alle carote è una ricorrenza speciale quindi vengo travolta dagli eventi

– sebbene mi sia convinta e abbia convinto un bel pò di amiche di avere 25 anni, i fatti non parlano a mio favore

Mi piace credere che le prime due ipotesi siano quelle più veritiere, la terza sarebbe una brutta botta alla mia dignità! Comunque, la torta alle carote è fra le mie ricette preferite: adoro l’odore di cannella, la morbidezza dell’impasto, la croccantezza delle noci pecan. E’ una torta quattro stagioni: d’estate si accompagna bene con del gelato al fiordilatte, d’inverno alla crema al formaggio. E’ una di quelle torte che mangiate il giorno dopo sono più buone. Si conserva bene per 4 giorni, ma scommetto che a stento arriverà alla fine del secondo. Detto questo, spero perdoniate le foto che posterò…

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E’ qualche settimane che la mia insonnia è tornata a farmi visita, trascorre intere notti nella mia stanza da letto. L’insonnia è davvero la peggior nemica di chiunque: la notte non passa mai, il silenzio diventa insopportabile, i programmi in tv sono da brivido, nessuno con cui chattare, le foto su Instagram sembrano sempre le stesse, insomma, un vero disastro. I programmi in tv spaziano da film horror visti e stravisti, cacce a coccodrilli grandi come dinosauri, a squali dai denti terrificanti fino a gente affetta da ossessioni surreali: chi si ciba di detersivo, chi di pareti…poi ho pensato: anche io ho le mie ossessioni, magari non così “originali”, ma ne ho anche io. La mia ultima ossessione sono i plumcake. Nei mesi passati ho provato varie ricette: il plumcake al limone e mirtilli il plumcake alla Nutella e a seguire la ricetta plumcake alle banane. Il bello di questi plumcake è che sono adatti a rendere speciale una colazione, o si possono mangiare il pomeriggio con una tazza di the o di latte. Si conservano freschi e morbidi per 4/5 giorni, anzi il vero trucco è di assaggiarli il giorno dopo la cottura. In questo modo i vari sapori hanno il tempo di esaltarsi.

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Questo è il secondo di una serie di post categoria #fbf, cioè una delle tante torte decorate e ricette messe in standby in questi mesi. Sembra buffo parlare di estate, mare, sole e vacanze a Settembre, ma ci tenevo molto a postare questa torta marina, non tanto per la torta in sè, ma il destinatario della torta, Gino. Ho incontrato Gino per la prima volta un anno e mezzo fa, in un periodo difficile, in una giornata di sole, fra i tavolini e le sedie colorate di Nea. Nei mesi a seguire Nea è diventata la mia casa, la mia tana e alcune persone legate a Nea, la mia famiglia. Ma non voglio parlare di Nea, non voglio rubare il trono al principe di questo post, Prince Gino. E’ lui che quando mi vede triste trova sempre il modo per scioccarmi con un gesto fuori dal comune che mi fa ridere per settimane (Prince Gino ha un modo unico di gustare i suoi caffè e cappuccini), mi imbarazza facendomi dei complimenti anche quando sono CHIARAMENTE delle menzogne (occhiaie pronunciate, capelli legati perchè sporchi etc), non risponde alle mie mail per giorni anche quando sono urgenti (ultimamente devo dire che mi stupisce, risponde anche dopo qualche minuto). Ed è a lui che mi rivolgo con commenti acidi, con la mia pungente ironia ed è forse per questo che spesso mi guarda e mi dice: “tu proprio non mi sopporti…” Però la stessa viperetta non  ha resistito alla tentazione di preparargli una torta marina per il compleanno, con tanto di palloncino che è volato via in pochi secondi…

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Questo post potrebbe iniziare con un hashtag #fbf o anche #tbt. I pensieri devono fare un bel viaggio nel tempo per ricordarsi della creazione di questa torta decorata delle principesse, nata in occasione del compleanno di Maria Letizia. Sono passate tante settimane, che potrebbero essere riassunte in poche parole: un progetto nuovo che riguarda il mondo fatato delle torte decorate, un viaggio di lavoro in compagnia di un’amica (Potty, talking about you!), un pò di sole e mare, una fuga in un paese lontano e tanto lavoro (lo metto per ultimo perchè è quello che vorrei dimenticare). Ricomincio da qui, da una bambina che ho visto appena nata e che ora sta per incominciare una nuova avventura: la scuola. Per il suo compleanno la sua mamma, Vincenza, le ha più volte chiesto come volesse la sua torta decorata delle principesse: l’indecisione regnava. Ci sarà Cenerentola? O magari Aurora? Come si fa a scegliere fra tante principesse, ognuna con qualcosa di terribilmente irresistibile? Presto fatto, una principessa non andava bene, perchè non 3? Cenerentola, Aurora e Tiana.

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Come mi è venuta in mente la ricetta plumcake alla Nutella? Avete presente quando siete sdraiati sul divano a vedere uno di quei film visti e stravisti che trasmettono ogni estate, quando dalla finestra arriva quella delicata brezza, e cominciate a desiderare qualcosa da mangiare…non sapete bene cosa, ma è sicuramente qualcosa di dolce. Comincia la caccia in cucina alla ricerca di quel qualcosa…beh, io ho trovato cosa bramavo: Nutella! Ultimamente mi dimentico di fare la spesa, quindi niente pane, niente su cui spalmare la mia Nutella! E’ tardi, domani mattina devo lavorare, sono stanca…ho preparato questo irresistibile plumcake alla Nutella!

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Oggi ho ricevuto un messaggio di Elisa, che prontamente mi sollecitava a darmi da fare, visto che aveva voglia di provare qualche nuova ricetta…e per non ricominciare con le solite storie “il lavoro non mi lascia tempo libero”, “sono impegnatissima” etc, stasera mi sono messa d’impegno e ho deciso di riscovare una ricetta cookies agli Smarties che ho preparato settimane addietro. Nella fretta non ho neanche fatto in tempo a fare delle foto, quindi ho deciso di postare quelle che avevo scattato mentre cucinavo, non proprio il massimo, ma meglio di niente! Questi biscotti sono fra i più deliziosi che io abbia mai assaggiato, una delizia rara!

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Questa è una data speciale: Carlo compie un anno. Qualche mese fa ho Serena mi ha chiesto di fare da madrina e per me è stato un giorno pieno di emozioni. Come ogni festa organizzata insieme, abbiamo cominciato i preparativi con settimane d’anticipo. Il tema che Serena ha scelto è la fattoria. Per me è un pò un viaggio nel passato, infatti delle mie prime torte decorate a due piani l’ho fatta per il primo compleanno di Andrea, primogenito della famiglia, ed era una torta decorata con animali della fattoria. C’è servita un’ora di intenso shopping nel nostro negozio di fiducia per farci venire in mente un’idea dietro l’altra per essere sicure di non replicare con le stesse creazioni di qualche anno fa.

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