• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Se è vero che la bellezza è nelle cose semplici, talvolta è vero anche che il gusto è nelle ricette semplici. E’ sicuramente il caso della ricetta ciambellone alla vaniglia. Pochi ingredienti, pochi minuti di cottura ed in pochi minuti la ricetta ciambellone alla vaniglia sarà pronta e…finita. A casa è sparita nel giro di qualche ora. C’è chi l’ha assaggiata e merenda a poi ha deciso di metterla nello zainetto per mangiarla a merenda a scuola, c’è chi l’ha gustata dopo una giornata di duro lavoro e ha fatto anche il bis, insomma per dirla tutta la ricetta ciambellone alla vaniglia è un immancabile classico da mangiare in qualunque momento della giornata.

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Non vedevo l’ora di ricevere la mia teglia Wilton per i donuts, appena arrivata ho subito sperimentato la mia prima ricetta donuts alla vaniglia. Le dolci ciambelline di cui è super goloso Homer, possono essere preparate alla vaniglia, al cacao, al caffè e soprattutto alla vaniglia. La ricetta donuts alla vaniglia è sorprendentemente veloce, sia nella preparazione che nella cottura. L’unica nota? La ricetta donuts alla vaniglia dev’essere preparata in un giorno in cui avete un bel pò di fame, perchè devono essere consumate entro la giornata. L’aternativa? Cucinarle e poi metterle nei sacchetti per alimenti e congelarle.

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A casa nostra si comprano banane che passano dall’essere verdissime all’essere super mature. Un fenomeno davvero inspiegabile. Così capita di comprarle e di non mangiarle. Per questo ho sperimentato spesso ricette con le banane: cupcakes alle banane, plumcake alla banana e ora la ricetta dolce alla banana. La ricetta dolce alla banana è sicuramente buona e saporita come le altre ricette alla banana, la particolarità della ricetta dolce alla banana è però più soffice e morbida, proprio perchè è un dolce.

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Le granola bars sono da sempre il mio snack preferito. Cos’è una granola bar? Una barretta croccante di cereali, frutta secca, cereali vari e talvolta anche con aggiunta di gocce di cioccolato. Se a metà mattinata mi viene un languorino, è lo snack che compro. Proprio perchè ne sono ghiotta, ho provato a farle in casa con la ricetta barretta ai cereali. Questa ricetta barretta ai cereali è una ricetta no bake, cioè le barrette non sono cotte. C’è anche qualche ricetta barretta ai cereali che prevede una cottura nel forno, ma questa invece non prevede cottura, se non all’inizio.

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Impossibile resisterli…quante volte abbiamo aperto quella confezione cilindrica blu promettendoci “solo 1, solo un Oreo e poi richiudo tutto”… e così uno dopo l’altro quel pacchetto giunge alla fine, ed i sensi di colpa arrivano alle stelle. Per una cerimonia speciale ho deciso di combinare 3 ingredienti di cui almeno 2 super popolari fra i teenagers: Oreo, marshmallows e Rice Krispies, che combinati insieme danno vita alla ricetta Rice Krispies treats con Oreo. Croccanti, dolci al punto giusto, veloci da preparare, la ricetta Rice Krispies Treats con Oreo andrà a ruba, credetemi!

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Penso che siano passati vari mesi dall’ultima volta che ho preparato un cheesecake: una delle mie tante ossessioni, ho sperimentato varie ricette, dalla classica con i mirtilli, all’orientale cheesecake giapponese, alla per così dire “trash” agli Oreo. Ma gira e rigira, mancava la ricetta cheesecake classica, quella base, quella che può essere accompagnata da frutta o scaglie di cioccolato, la ricetta cheesecake che è deliziosa anche così assoluta, la ricetta cheesecake che sopratutto non ha bisogno del forno. E la voglio dedicare a Licia, che da qualche tempo condivide la passione per i dolci, riscuotendo gran successo. E mentre preparavo questa ricetta cheesecake parlavo con lei al telefono facendole una promessa: se avesse riscosso successo, le avrei dato la ricetta. I miei “giudici” sono severissimi, spesso i loro sguardi stroncano più di qualsiasi commento…Licia, la ricetta cheesecake ha superato la prova!

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Non è la prima volta che sperimento una ricetta plumcake: qualche tempo fa ho provato quella con limone e mirtilli, per poi passare a una delle più popolari, quella con banane e non ultima quella al cioccolato. Sarà che trovo che il plumcake si sposa bene con ogni occasione, tazza di tea pomeridiana, a colazione, quando verso le 11 ti cominciano a venire quei simpatici crampi per un improvviso calo di zuccheri, mi piace preparali. La ricetta plumcake con Philadelphia devo ammettere che è una di quelle ricette che ha davvero riscosso gran successo. Infatti dopo sole 24 ore, sono rimaste poche fette…meglio così. Eppure questa ricetta plumcake con Philadelphia è davvero grande ed insoltamente cotta in una teglia per ciambelloni. Non lasciatevi ingannare dalla presenza di formaggio spalmabile nella ricetta plumcake con Philadelphia, sapore è dolce anche se viene spezzato dalla zest di limone e la consistenza soffice ma compatta.

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