• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

Quando una delle vostre più care amiche torna da Miami con una bustana da 1 chilo di Reese’s, il messaggio è chiaro: adesso che scusa hai per non preparare qualche ricetta biscotti ai Reese’s? Beh nessuna, quindi anno nuovo, ricetta biscotti Reese’s da provare. Ammetto i Reese’s non sono facili da trovare in giro, ma qualche negozio comincia ad averli, e poi c’è sempre internet…Per rendere davvero speciale questa ricetta biscotti ai Reese’s, ho aggiunto un bel pò di burro di arachidi

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La ricetta ciambellone alle mele è un classico che si trova sempre fra le ricette scritte a mano sui fogli o nei quaderni delle nonne, un vero e prprio evergreen. Questa ricetta ciambellone alle mele è un vero evergreen: combina il sapore di tre tipi diversi di mele, esalta il profumo della cannella (tanta tanta cannella) e della noce moscata, e l’estratto di vaniglia la rende unica. Soprattutto questa ricetta ciambellone alle mele non contiene burro, la morbidezza è data dallo zucchero di canna chiaro, lo yogurt e l’olio di semi. Adoro le mele nei dolci, magari potete dare un’occhiata alla ricetta rose di mele o alla ricetta muffin alle mele.

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Quando nel cestino della frutta ci sono delle banane super mature vuol dire che è arrivata l’ora di preparare qualche dolce. In passato ho sperimentato altre ricette con le banane: il plumcake alla banana, dolce alla banana e cupcakes alla banana. La ricetta dolce banana e cioccolato combina il dolce delle banane mature al cacao amaro, la consistenza è soffice ed umida e la ganache al cioccolato che la avvolge rende tutto irresistibile.

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Ecco cosa succede quando stai preparando la ricetta cookies ai Reeses Pieces per il compleanno di una ragazza super fan del burro di arachidi, e ti viene in mente di invitare 2 fra le tue care amiche che definerle super fan del burro di arachidi sarebbe limitativo: la tua ricetta cookies ai Reeses Pieces si dimezza, e la scatola che hai comprato il giorno prima per mettere quei cookies ti sembra vuota…o meglio è vuota…ma come si può resistere ai cookies? Una tentazione troppo grande. E quando la festeggiata è arrivata a prendere il suo regalo, avevamo la stessa faccia di un bambino colto (è proprio il caso di dirlo) con le mani nel portabiscotti! L’ingrediente principale nella ricetta cookies ai Reeses Pieces sono ovviamente i Reeses, in questo caso ho usato i Reeses Pieces che sono difficili da trovare in Italia, ma che potete trovare qui

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La ricetta quadrotti ai cookies è difficile da descrivere: raccoglie le migliori qualità di varie ricette. Cerco di descrivere la ricetta quadrotti ai cookies…ha il colore dorato dei blondies…hanno la consistenza dei brownies e quel sapore irresistibile dei cookies. In effetti la ricetta quadrotti ai cookies, porta gli amanti dei cookies ad un livello superiore. In più l’impasto della ricetta quadrotti ai cookies, non prevede che l’impasto riposi in frigo, quindi si potranno gustare molto prima!

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Questa ricetta torta alle ciliegie è la torta perfetta, perfetta in tutte le sue imperfezioni. Come tutte le torte con la frutta, mentre preparavo la ricetta torta alle ciliegie, mi sarei dovuta ricordare che i pezzetti di frutta tendono ad andare verso il fondo durante la cottura: il sapore rimane super delizioso, ma visivamente non è il massimo. Anche quando ho aggiunto le ciliege dopo 15 minuti di cottura, la disposizione circolare non è riuscita in modo perfetto, ma ai miei occhi la ricetta torta alle ciliegie è perfetta. L’aggiunta della farina di mandorle dona alla ricetta torta alle ciliegie una morbidezza incredibile.

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Se penso alla ricetta crostatine mi viene in mente old style baking: ricordo me bambina e le tonnelate di pasta frolla gustate in qualche parco, pasta frolla che adoravo mangiare farcita con marmellata di albicocche. Alcune cose cambiano, ma qualche passione è radicata in noi, come se fosse stata tatuata quando siamo stati generati, magari contenute in qualche pezzetto di DNA. In un giorno che non ho appetito la ricetta crostatine mi farebbe tornare la voglia di sedemi in un parco e mangiarne in quantità industriale, mi capita la stessa cosa con poche cose, mi viene in mente il gelato. La ricetta crostatine vincente è quella preparata a casa, la ricetta che riporta indietro nel tempo, ad una Nonna non-proprio-nonna, la mia Nonna, che impazziva per le scarpe con i tacchi (…parlando di DNA…) tanto da riuscire anche a destreggiarsi in cucina indossandoli.

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