• Guide e Consigli per la Preparazione e Decorazione dei Dolci •

E’ qualche settimane che la mia insonnia è tornata a farmi visita, trascorre intere notti nella mia stanza da letto. L’insonnia è davvero la peggior nemica di chiunque: la notte non passa mai, il silenzio diventa insopportabile, i programmi in tv sono da brivido, nessuno con cui chattare, le foto su Instagram sembrano sempre le stesse, insomma, un vero disastro. I programmi in tv spaziano da film horror visti e stravisti, cacce a coccodrilli grandi come dinosauri, a squali dai denti terrificanti fino a gente affetta da ossessioni surreali: chi si ciba di detersivo, chi di pareti…poi ho pensato: anche io ho le mie ossessioni, magari non così “originali”, ma ne ho anche io. La mia ultima ossessione sono i plumcake. Nei mesi passati ho provato varie ricette: il plumcake al limone e mirtilli il plumcake alla Nutella e a seguire la ricetta plumcake alle banane. Il bello di questi plumcake è che sono adatti a rendere speciale una colazione, o si possono mangiare il pomeriggio con una tazza di the o di latte. Si conservano freschi e morbidi per 4/5 giorni, anzi il vero trucco è di assaggiarli il giorno dopo la cottura. In questo modo i vari sapori hanno il tempo di esaltarsi.

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Come mi è venuta in mente la ricetta plumcake alla Nutella? Avete presente quando siete sdraiati sul divano a vedere uno di quei film visti e stravisti che trasmettono ogni estate, quando dalla finestra arriva quella delicata brezza, e cominciate a desiderare qualcosa da mangiare…non sapete bene cosa, ma è sicuramente qualcosa di dolce. Comincia la caccia in cucina alla ricerca di quel qualcosa…beh, io ho trovato cosa bramavo: Nutella! Ultimamente mi dimentico di fare la spesa, quindi niente pane, niente su cui spalmare la mia Nutella! E’ tardi, domani mattina devo lavorare, sono stanca…ho preparato questo irresistibile plumcake alla Nutella!

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Oggi ho ricevuto un messaggio di Elisa, che prontamente mi sollecitava a darmi da fare, visto che aveva voglia di provare qualche nuova ricetta…e per non ricominciare con le solite storie “il lavoro non mi lascia tempo libero”, “sono impegnatissima” etc, stasera mi sono messa d’impegno e ho deciso di riscovare una ricetta cookies agli Smarties che ho preparato settimane addietro. Nella fretta non ho neanche fatto in tempo a fare delle foto, quindi ho deciso di postare quelle che avevo scattato mentre cucinavo, non proprio il massimo, ma meglio di niente! Questi biscotti sono fra i più deliziosi che io abbia mai assaggiato, una delizia rara!

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La prima cosa che voglio fare prima di cominciare a parlare del mio esperimento del weekend è ringraziare le alcune delle Charlie’s Angels che si prendono cura di me: Pat, Daniela e Anna. Ogni storia ha un suo inizio, e questa storia inizia una soleggiata domenica mattina, quando io e Daniela decidiamo di andare a trovare Pat, ormai sulla via della convalescenza. La famiglia che abita al piano terra della sua palazzina ha un incantevole giardino, con un albero pieno pieno di succosi ed enormi limoni. E qui che parte il capriccio: prima la minaccia di arrampicarmi e prenderli in maniera furtiva, poi il lavaggio del cervello a Pat per convincerla a chiederli al suo vicino. La faccio breve, sono tornata a casa a mani vuote. Ma proprio qualche ore dopo Daniela mi invia delle foto con degli alberi pieni di altri limoni altrettanto belli e gialli, anzi, di gran lunga più belli. Gli alberi che Anna ha nel suo giardino, e in men che si dica, Dany arriva a casa mia con una busta di limoni! Questa ricetta plumcake al limone e mirtilli era il modo migliore di assaporare i suoi limoni, quindi, thankyou Anna e Daniela.

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I biscotti con gocce di cioccolato aka Chocolate chip cookies, sono fra quelle cose a cui non riesco proprio a resistere: possono essere cookies con gocce di cioccolato bianco e mirtilli , o con gocce di cioccolato bianco e noci macadania, o forse con m&m’s, insomma i cookies sono un must in casa mia. Questa settimana ho pensato a qualcosa di buono e buffo che potesse tirare su di morale la mia amica Patty aka Potty, ormai chiusa in casa da settimane causa “broncopolmonite con doppio focolaio”, lei le cose le fa sempre in grande. Ho pensato che se un cookie è buono, figurarsi uno di dimensioni grandissime! E così che nasce la ricetta biscotto gigante con gocce di cioccolato

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La ricetta dei cupcakes al cioccolato sono un classico, ma la ricetta cupcakes al cioccolato con ganache al cioccolato è una combinazione davvero irresistibile. Ho già provato altre ricette, ma questa è imbattibile: la consistenza del cupcake è morbida e cioccolatosa. Questo inizio anticipato di primavera mi ha messo di buon umore : tutta un’altra storia quando si aprono le finestre la mattina ed il sole illumina le stanze. Per me uno dei sostituti del sole è il cioccolato…quindi una giornata di sole combinata ad una ricetta al cioccolato è una super giornata. A questo si aggiunge il fatto che in un cassetto della cucina mi sono ricordata di avere un bustone pieno di heart messages. Cosa sono gli heart messages? Dei piccoli cuoricini di zucchero con dei messagi incisi sopra.

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Avrei potuto trascorrere il giorno di San Valentino affacciata alla finestra a cantare a squarcia gola qualche canzone triste e disperata stile Bridget Jones, magari con tonnellate di dolci e chili di gelato, e con una pinza fra i capelli…no, non è andata così! Esattamente un mese fa, mi sono svegliata prestissimo e prima di andare a lavorare la mia cucina si è trasformata in una bakery di San Valentino. Biscotti decorati da una parte, brownies dall’altra e dei dolcissimi pancakes al latticello. La preparazione di questo San Valentino è partita qualche giorno prima, quando non sono riuscita a resistere alla tentazione di comprare dei tovagliolini e dei piattini con almeno 10 gradazioni di rosa, un grande cupcake al centro e tanti pois al lato.

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